요리·레시피4 〃[김치냉장고] _ 신랑과 함께 김장하기! 천일염을 넣어 만든 맛있는 김치담그기는 방법! 지펠 아삭 김치냉장고 _ 천일염을 넣어 만든 맛있는 김치담그기는 방법! 지펠 아삭 김치냉장고 _ 신랑과 함께 김장하기! . 슬슬 추워지는걸보니 김장철이 다가오고 있네요! 우리 부부는 지펠 아삭 김치냉장고에 넣을 맛있는 김치를 담그기위해 조금 일찍 김장을 했답니다...! 우선 김치를 절여놓았어요 김치잎을 꺽어보았을때 꺽이지 않으면 잘 절여진 것이에요! 천일염을 사용하여 절여놓아 더욱 아삭하고 강원도 김치가 나왔을때 사서 고소한맛이 더한 김치를 사용하였어요! 김치담그기에 중요한 비법의 키워드 두가지! 좋은 소금 : 100% 천일염! 그리고 좋은 물 : 생수 입니다 김치 담글때는 소금과 물이 가장 중요하다고 합니다. 소금채취 방식에따라 정제염과 장판염과 토판염으로 나뉘는데 정제염은 바닷물을 전기분해하여 인공으.. 2009. 11. 6. 〃[김치냉장고] 지펠 아삭 와인셀러와 함께한 기념일 _ 대하새우튀김, 오징어튀김, 와인데이 지펠 아삭 김치냉장고 _ 지펠 아삭 김치냉장고에 와인셀러와 함께한 결혼기념일 저녁시간 지펠 아삭 와인셀러와 함께한 기념일 보내기 _ 대하튀김, 중하튀김, 오징어튀김, 모듬튀김 . 점심에 타이 레스토랑에서 식사를 하고 온 후라... 그래도 결혼기념일인에 저녁을 어떻게 먹을까하다가... 간단히 스파클링 와인한잔에 모듬튀김을 먹기로 하였다... 어머니께서 추석에 가져다주셔서 얼려놓았던 대하와 마트에서 사온 중하 그리고 오징어를 손질하여 밀가루 입히고 계란 뭍히고 빵가루 뭍혀서 튀기기! 올리브유에 튀겨낸 바삭한 모듬튀김 빵가루는 직접 식빵을 부셔서 입혀 튀겨먹으면 더 좋다고 한다... 튀김에 곁을여 먹을 양념간장과 케이준토마토소스... 그리고 담백한 두부도 함께! 자 ~ 튀김은 다 되었는데 뭔가 빠진거 같지~ .. 2009. 10. 15. 〃달콤 고소한 "초코칩 쿠키" 만들기 고소한 초코칩 초코 쿠키 만들기 초코쿠키! 만들어 먹기! 초콜렛 매니아는 역시 초코칩쿠키! 오븐이 생기고...쿠키굽기에 재미 붙혔습니다 감자쿠키를 만들어보았는데 오늘은 제가 너무나도 좋아하는 초코쿠키!를 만들어 보기로 했어요 :) 재료준비 박력분 200g, 코코아 가루20g, 아몬드가루약간, 달걀노른자 2개, 설탕 70g, 버터 60g, 이스트약간, 소금약간, 초코칩 약간 계란 노른자에 녹인 버터 (버터는 실온에 두어 말랑한 상태로 사용하거나 은은한 불에 녹여 사용합니다) 와 설탕을 넣어 섞어줍니다 설탕이 원래 레시피에는 90g인데 70g만 넣었어요~ 크림처럼 부드러운 상태가 될 때 까지 열심히 저어줍니다 박력분에 카카오 가루 20g을 넣고 고소함을 더하기 위해 아몬드를 사와 믹서기로 갈아 조금 넣었습니.. 2009. 9. 28. 〃온가족이 좋아하는 고소한 웰빙 "감자쿠키" 만들기 고소한 웰빙 "감자쿠키" 만들기 감자 스낵! 만들어 먹기! 온가족이 좋아하는 고소한 웰빙 "감자쿠키" 만들기 재료준비 삶은감자 100g, 박력분 200g, 달걀노른자 2개, 설탕 70g, 버터 60g, 이스트약간, 소금약간, 파슬리 약간 감자를 쪄서~ 으깹니다 (감자는 깍둑썰기로 썰어 찌면 빨리 쪄집니다) 으깬감자에 박력분을 넣고 섞어줍니다~ 녹인 버터를 넣고 섞은후 설탕을 넣어 섞어줍니다 버터는 실온에 두어 말랑한 상태로 사용하거나 은은한 불에 녹여 사용합니다 설탕이 70g인데 설탕이 많이들어간 쿠키를 좋아하지않아 2/1 정도만 넣었습니다 그리고 계란 노른자를 하나씩 넣고 이스트, 파슬리가루, 소금을 체에 내려서 골고루 섞어주세요 감자와 박력분이 있는 그릇에 부어 섞어줍니다! 이렇게 완성된 반죽을 지퍼.. 2009. 9. 24. 이전 1 다음
